Collana Le Bussole

Una linea di pubblicazioni pratiche, operative,
scritte con un linguaggio concreto,
in formato di manuale e focalizzate
sul core business delle imprese associate

La collana "Le Bussole"


Un bar, un ristorante, un negozio al dettaglio, un albergo, e tante altre iniziative imprenditoriali nel mondo dei servizi, anche piccole, sono innanzitutto imprese e, esattamente come le grandi imprese, richiedono competenze manageriali, di marketing, di pianificazione, di gestione del personale e dei meccanismi di funzionamento e di redditività del business.

Per avere successo è sempre più necessario conoscere le innovazioni del settore e le preferenze dei consumatori, anche guardando a cosa succede all’estero, ed è necessario adattarsi al mutamento del mercato prendendo decisioni strategiche che modificano l’offerta e il modello di business trasformando l’impresa, a volte anche profondamente.

Ed è proprio partendo da queste considerazioni che Confcommercio-Imprese per l’Italia ha sviluppato la collana “Le Bussole”: una linea di pubblicazioni pratiche, operative, scritte con un linguaggio concreto, in formato di manuale e focalizzate sul core business delle imprese associate, soprattutto di quelle operanti in settori cosiddetti “tradizionali”, che poi, guardando alle innovazioni che sono in grado di produrre, tanto tradizionali non sono.


Settore Politico per lo Sviluppo

Ogni manuale è curato dal Settore Politiche per lo Sviluppo della Confederazione insieme all’Associazione di categoria di riferimento aderente al Sistema Confcommercio (FIPE per la Ristorazione, FIDA per il Dettaglio Alimentare, ecc.). Infatti, tra le tante imprese associate sparse sul territorio sono presenti casi di eccellenza (imprenditoriale, operativa, manageriale...), e uno dei principali compiti di una organizzazione di rappresentanza è quello di mettere a sistema le migliori competenze ed esperienze del proprio bacino associativo.

Settore Politico per lo Sviluppo

Ogni manuale è corredato da una specifica ricerca di mercato sulle preferenze dei consumatori, soprattutto relativamente ai criteri di scelta di un esercizio commerciale e da una analisi approfondita dei principali trend di domanda e offerta nazionali ed internazionali, con l’illustrazione di molti casi pratici da cui trarre ispirazione. Particolare attenzione, proprio per gli obiettivi della collana, è dedicata agli aspetti economici e di gestione del business, riportando analisi, ratios e indicatori di performance originali, difficilmente reperibili per il mercato italiano.

Settore Politico per lo Sviluppo

I manuali di business della collana “Le Bussole”, che saranno affiancati da specifiche monografie e approfondimenti su aspetti particolari della gestione di un esercizio commerciale, vogliono rappresentare uno strumento operativo di gestione, una fonte di ispirazione, un insieme di suggerimenti per gli imprenditori, sia che si tratti di operatori già avviati, sia che si tratti di giovani che intendono entrare nel settore.


Innovare, infatti, è alla portata di tutti, e l’imprenditore che innova è anche quello che esce prima e più competitivo dalla crisi. Ecco perché una rappresentanza di impresa al passo coi tempi deve saper produrre e promuovere innovazione, percorso che Confcommercio ha intrapreso da tempo, per poter offrire adeguato supporto alle imprese del commercio, del turismo, dei servizi e del trasporto.

I volumi pubblicati


I volume della collana Le Bussole: La ristorazione
La ristorazione
 

La guida sulla ristorazione è il primo volume della collana “Le Bussole” ed è focalizzato sugli aspetti pratici e operativi della gestione di un ristorante. Un’attività complessa, che va pianificata con cura, e la cui redditività dipende da molti fattori che interagiscono tra loro. Un’ampia analisi è, infatti, dedicata alle principali componenti del conto economico delle varie tipologie di ristorante, dove vengono illustrati, numeri e valori obiettivo difficilmente reperibili e di fondamentale importanza per una sana gestione aziendale. Non meno importante è la parte dedicata all’illustrazione dei casi concreti di applicazione di nuovi format di ristorazione, adottati in Italia e all’estero, come risposta ad un contesto sempre più globalizzato dove si impongono stili alimentari diversi e nuovi trend di consumo. Infine, un ampio spazio è dedicato alle strategie promozionali, nelle varie fasi del processo di acquisto della clientela, e all’utilizzo in maniera profittevole del web e degli strumenti social.

II volume della collana Le Bussole: Il negozio alimentare
Il negozio alimentare
 

Il Negozio Alimentare è il secondo volume della collana “Le Bussole” ed è dedicato al business complesso e articolato, nelle sue varie dimensioni e formule distributive, del dettaglio alimentare. La guida offre sia dati economici oggettivi (segmentati per dimensione del negozio) e suggerimenti per meglio orientarsi nella gestione del negozio, sia l’illustrazione di numerosi casi innovativi e di successo, italiani e stranieri, classificati in 7 aree di interesse per oltre 20 tendenze. Fra questi, anche negozi di grandi superfici, di grandi gruppi o di attività non alimentari che possono comunque essere di ispirazione e aprire la strada all’innovazione anche per il negozio di minori dimensioni. Quest’ultimo, infatti, può ancora avere successo e raccogliere la fiducia della clientela se è in grado di differenziarsi: nell’assortimento, nella relazione con il cliente e nella capacità di offrire servizi aggiuntivi e di saperli comunicare.

III volume della collana Le Bussole: Il negozio nell'era di internet
Il negozio
nell'era di internet

Internet sta modificando profondamente il contesto competitivo del commercio al dettaglio, esattamente come succede in tanti altri settori. Sempre più consumatori comprano online, soprattutto i giovani, a volte anche dopo aver provato i prodotti in negozio. L’utilizzo di internet in mobilità, inoltre, anche e soprattutto all’interno dei negozi, rappresenta una rivoluzione nella rivoluzione, tanto che alcuni immaginano un futuro dove tutti gli acquisti saranno fatti sul web, e pochi grandi negozi faranno da showroom per i giganti dell’online, spesso ubicati in paesi dalla fiscalità estremamente vantaggiosa… Confcommercio è, invece, tra coloro che credono che i negozi fisici hanno ancora un futuro. Il volume “Il negozio nell’era di Internet” offre degli spunti alle imprese associate per inserirsi intelligentemente nei veloci mutamenti in atto senza esserne travolti, sia per quanto riguarda le strategie offline (cosa fare nel negozio) che online (cosa fare sul web).

IV volume della collana Le Bussole: Il bar
Il bar
 

Il bar è un fenomeno economico che in Italia conta 130mila imprese, 360mila posti di lavoro, un valore aggiunto di 7 miliardi di euro e più di 5 miliardi di transazioni commerciali ogni anno. Innovazione nel bar può significare anche nuovi format, dalla reinterpretazione in chiave moderna della caffetteria all’esplorazione di modelli di servizio molto diversi da quello che siamo abituati a immaginare come bar tradizionale, con un’attenta selezione dei prodotti in assortimento e dei servizi erogati, utilizzando anche le tecnologie digitali per migliorare l’esperienza di consumo e, a volte, trasformando addirittura il luogo fisico a seconda delle esigenze del cliente.

V volume della collana Le Bussole: Il negozio di arredamento
Il negozio di arredamento
 

L’arredamento, per il suo indissolubile legame con la “casa” e con i luoghi dove il cliente e la sua famiglia vivono, è una delle categorie merceologiche a più alto contenuto emozionale, e molte delle leve per una relazione coinvolgente col cliente sono ancora in mano al negozio. Con la Bussola “Il Negozio di Arredamento”, Confcommercio e Federmobili vogliono aiutare le imprese associate a gestire queste leve al meglio, dal marketing mix che definisce il posizionamento sul mercato, alla progettazione e gestione degli spazi espositivi per esaltare l’esperienza di acquisto dei clienti, alla gestione integrata dell’online e del negozio fisico, alla comunicazione, oggi non sempre centrata adeguatamente sulle emozioni che l’arredo è in grado di generare.

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Settore Politiche per lo Sviluppo
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